Les saveurs de l'étoile bleue: Les découvertes inspirantes : de savoureuses initiatives locales

Ce mois-ci, je t'emmène à la découverte des acteurs de ma localité que j'ai eu le plaisir de rencontrer.

Voici mes dernières visites auprès de magasins et restaurants.

👉Pour commencer, passons par Marseille !!!

Sans exagérer, voici de bien savoureux commerces 😍

Un traiteur "vegan" c'est bien plus qu'un traiteur qui décline la cuisine végétale !

C'est un professionnel qui affiche son positionnement contre l'exploitation de animaux.
"Bio" signifie que le choix des ingrédients tient compte du mode de culture. Refuser les produits phytosanitaires nocifs pour la planète.

Et "sans gluten" montre un respect des clients dont l'intestin de supporte plus les aliments céréaliers qui développent du gluten (seigle, avoine, blé, orge).

Le Balagan réunit tos ces atouts et propose des buffets, cocktail dinatoire, évènementiel sur rendez-vous et service restaurant le mardi midi.

👉Pour un dessert exceptionnel, rendez-vous à la pâtisserie Oh Faon !

Elle se trouve derrière la préfecture. On trouve aussi des viennoiseries et biscuiterie artisanale et entièrement végétale.

On peut déguster à l'étage du magasin ces desserts raffinés et de saison. 😋

👉 Un détour à Saint Cyr sur mer à la découverte d'une épicerie éco responsable en centre ville. Un grand choix de produits locaux et bio.

En plus des cosmétiques et produits d'entretien, La petite graine propose des légumes frais direct producteurs, céréales, noix, épices, huiles et autres produits label bio de qualité.

Le zéro déchet devient un jeu d'enfants quand on est accompagné de commerçants impliqués mettant du sens dans leur démarche.

Le magasin est ouvert de 9 h à 13h et de 15 h à 19h sauf lundi et jeudi après midi.

👉 Partons à Toulon, centre ville vers un salon de thé où les cafés et les thés arrivent à la voile !

Une initiative éco responsable remarquable pour un petit établissement qui a tout d'un grand !

Une petite idée de l'offre savoureuse 😋

Côté sucré :

- Cookie aux pépites de chocolat 2.50€

- Carrot cake orange-cannelle 3.50€

- Brownie aux noisettes (sans gluten) 4€

Côté salé :

- Houmous et crudités 8€

- Houmous revisité et crudités : lentilles, moutarde, thym 8€

- Frites de polenta 4.50€

- Buddha bowl aux saveurs d’Inde (riz semi complet, lentilles corail au curry, feuilles de betterave sautées, betterave crue, assaisonnement façon chutney) 9€

- Assiette mixte (houmous, crudités, frites de polenta, sauce ail-piment, bouddha bowl) 13.50€

- Muffin salé à l’ail et et piment doux 3.50€

Réflexe zéro déchet : Pour toute commande à emporter, se présenter avec ses contenants.

Le salon est ouvert de 12 à 19 h et les plats chauds sont servis entre 12 et 14 uniquement.

Comme ça tu ne confondras pas avec Mc D. où on peut manger à toute heure !

👉 Toulon Est, à La Garde, accolé à l'ancien Bioccoop fermé définitivement, j'ai découvert une nouvelle enseigne de magasins Bio qui prend sa place dans la localité "Les Comptoirs de la Bio".

Un grand choix en végétal.

Ce fut une joie de visiter un rayon crémerie végétale riche des nouvelles créations.😋

Par exemple, la marque New Roots qui vient de la Suisse : ce sont des éleveurs qui ont réalisé une conversion professionnelle.

Désormais producteurs d'aliments durables et végétaux, ils commercialisent aussi un "fromage" à raclette.

On trouve également des "bûches" genre chèvre de fabrication locale et les derniers produits de la marque made in Marseille "Morice".

👉 Enfin j'ai découvert la championne du bluff !

Valérie fabrique des viandes végétales !!!

Oui oui, c'est autorisé de dire ça ! Le mot viande vient du latin vivenda / vivere qui signifie les vivres.

Donc, depuis la région grenobloise, Veggie-Déli ce sont des aliments protéinés tels que saucisses, steaks, rôtis, lardons, émincés à la demande qu'elle expédie via Chronofresh.

Une belle occasion de se regrouper entre amis ou en famille pour passer un commande et se régaler.