La conscience évolutive : La pollution numérique

Se poser des questions autour de l’alimentation en conscience c’est chercher à savoir ce qu’il y « avant » le contenu de nos assiettes.

Et pour accéder à cette connaissance, nous utilisons souvent internet et nous visualisons des vidéos.

Or nous savons aujourd’hui que les unités de stockage de toutes ces données ont un impact environnemental extrêmement élevé. Les data « centers » sont des gros consommateurs d’énergie.

 Afin de réduire cet impact et protéger un peu la vie par nos actions,

 nous sommes invités à  :

1 Eviter de visualiser les vidéos via un téléphone portable mais plutôt d’un ordinateur.

2 Laisser en mode avion le téléphone cellulaire, si non utilisé.

3 Éteindre les écrans en veille.

4 Faire le ménage dans ses messageries pour éviter de stocker des fichiers lourds.

5 Intégrer les sites favoris dans le bandeau afin d’éviter des connexions inutiles.

Mais ici j’aimerais amener un autre moyen de s’enrichir de savoirs :

 il s’agit du partage… d’informations, d’expériences, de techniques etc.

Ce que nous cherchons est certainement tout près.

Réunissons-nous autour de notre localité, dans la convivialité et la bonne humeur.

Contacte-moi pour une causerie autour de l’alimentation en conscience 

https://www.facebook.com/lessaveursdeletoilebleue

La recette savoureuse : Le F’omage d’amandes aux herbes

Aujourd’hui je te propose une recette qui est souvent réalisée avec des noix de cajou.  

Mais cet ingrédient issu de la culture en zone tropicale de l'anacardier,                                             ne pousse pas sur nos terres !

A la recherche d’une solution, j’ai suivi les consignes de préparation des « fromages » végétaux en utilisant le résidu de la fabrication du « lait » d’amandes et j’ai découvert une saveur bien appréciée de mon entourage bienveillant.

Voici ma recette qui peut être déclinée avec des épices ou d’autres aromates

 Ingrédients issus d’une culture respectueuse :

100 g d’okara ou de poudre d’amandes

3 c à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail préalablement trempée 10 minutes dans l’eau bouillante

3 c à s de tofou soyeux ou 2 yaourts au soja préalablement égouttés dans une étamine

1 c à s de vinaigre de pommes

1/2 c à c de sel, 2 tours de moulin à poivre, 1 c à c de origan, basilic et thym

Je mélange tous les ingrédients et je mixe selon la consistance souhaitée

Cette préparation est bien plus savoureuse après une heure de repos au réfrigérateur !                      Et se conservera 3 ou 4 jours

La récolte des… olives

Ici c’est en novembre que nous récoltons les précieux fruits.

En général il souffle un mistral à glacer une ardennaise ou alors il faut s’organiser pour passer entre les averses…

Mais cette année, un climat de changement s’est installé.

 Et c’est par une journée clémente que nous entrons dans l’oliveraie pour récolter. 

Filets, paniers, gants et râteaux et c’est parti pour une journée en famille. 

Après la trituration au moulin, nous apprécierons l’huile bienfaisante.

Le produit du mois : Bâtonnets frits à l’algue Nori

Es-tu nostalgique des bâtonnets de poissons panés vite passés à la poêle?  

Ou bien très pressé.e, as-tu envie de manger chaud ?

Voici une spécialité totalement bluffante !

A la dégustation, j’ai même redoublé d’attention à l’égard des éventuelles parties du squelette d’un   animal aquatique sensible ! Ah ah, disparues les  fameuses arêtes !!!

Production française, Nutriscore affiché, saveur, texture croustillante, et la délicieuse recette de la sauce « véganaise » au citron pour accompagner.

A mon humble avis, c’est un Zéro défaut. Il reste un point à noter : celui du double emballage (plastique intérieur et emballage cartonné de présentation).

Hélas oui, c’est un immense défi pour les producteurs éthiques.

Alors si tu as une solution consciente pour protéger la denrée alimentaire et communiquer suffisamment, envoie ton idée dans les cieux et l’étoile bleue transmettra !

A découvrir en magasin Bio

Trouvé au Super G bio   Prix : 3,32 € les 180 gr

876 chemin de la Farlède

83500 La Seyne sur mer

Ouvert du lundi au samedi de 9 h à 19h

La découverte inspirante : Cap Santé

Ceci est bien connu :

Il n’y a pas de bon vent pour un mauvais capitaine !

Aujourd’hui, je t’invite à mettre le cap sur LA boutique où tout aliment contribuera à             ta bonne santé.

Au fil des saisons, tu trouveras des produits naturels pour activer tous les possibles de l’auto guérison.

Mais aussi des ingrédients savoureux pour diverses occasions.

Des idées cadeaux à s’offrir ou à offrir et des conseils de l’équipe

Naturopathe de formation, Valérie apporte son expertise en diététique dans ses vidéos

FB @capsantedietetique

5 rue de la République
83270 Saint-Cyr-sur-Mer

Heures d’ouverture :

Du mardi au samedi

De 8 h 30 à 12 h 15 et

de 15 h  15 à 19 h

Le sujet de la dernière causerie : Atelier individuel

Quel plaisir de proposer cet accompagnement individuel dans l’intimité de la cuisine de la participante !

Nous avons d’abord abordé la discussion autour des   sujets importants pour elle :
 les ustensiles de cuisine, la cuisine ayurvédique, les lieux de ravitaillement en ingrédients sains dans la localité.  

Puis nous avons réalisé les préparations culinaires préalablement choisies en l’occurrence la crème glacée au fruits rouges et le wok protéiné.

Bonus offert les cookies aux pépites de chocolat

Sélectionnons ensemble le sujet de la causerie et les recettes

@lessaveursdeletoilebleue

L’instant à oublier : additifs ou bien addicted*?

En consultant le site Bercy Infos qui émane du ministère de l’économie, des finances et des comptes publics, je tombe sur une rubrique concernant les additifs alimentaires.

Et alors là, les ami.es, attention, attention car nous sommes soumis à la … réglementation.     

Que me voilà rassurée !!!

Mais que trouve –t-on ici de si indésirable ?                              

Il est spécifié qu’un additif est une substance ajoutée aux aliments qui n’a qu’un             « but technologique et AUCUNE valeur nutritionnelle ».

Oui, oui c’est écrit ainsi !   

Une substance que ton corps va identifier comme un … déchet.

Mais poursuivons...Car Bercy nous liste les différentes catégories d’additifs : les colorants, les édulcorants, les conservateurs, les antioxydants, les agents de texture.

Puis, nous indique que c’est la commission européenne qui décide des substances qui sont autorisées dans les aliments.

Il s’en suit une liste de produits chimiques nouvellement autorisés.

Tiens, tiens, quand on te dit que tout est contrôlé ! ! !

 Face à cette hypocrisie qui consiste à « réglementer » pour mieux rendre dépendants des êtres humains dont les organes de l’élimination n’ont PAS la capacité d’une méga usine de traitement chimique, je referme ce site avec dégoût.

Saluant poliment  E 242 et E 450, je file dans la cuisine inspirée de l’étoile bleue.

Et je vais y mijoter une sauce avec du thym et de l’origan ou préparer une compote à la douce cannelle ou bien encore mixer un F’omage d’amandes qui aura l’amabilité de se conserver quelques jours grâce à la subtile acidité d’un jus de citron ou de quelques gouttes d’un vinaigre de pommes !!!

Des réactions ?  On en parle ensemble ?

letoilebleue3.0@gmail.com

* to be addicted : être accro. Le mot a donné "les addictions"