VOS TEMOIGNAGES

Nous avons commenté ensemble des événements de l'actualité liés à l'alimentation, des lieux d'approvisionnements, des recettes de cuisine ...  ? Nous nous sommes rencontrés au cours d'une animation sur un stand ?

Nous avons échangé ensemble le temps d'une CAUSERIE sur un sujet au cours d'une rencontre informelle ou organisée ?

Ou bien nous avons réalisé un ATELIER CULINAIRE

et ensuite dégusté des préparations qui t'ont surpris•e ? 

qui t'ont permis des découvertes ?

Nous avons établi ensemble, à distance ou en présentiel, une CONSEIL NUTRITIONNEL PERSONNALISE et cela t'a permis de prendre un nouveau départ en terme d'habitudes alimentaires ?

💙💛💜💚💗

Merci pour ces quelques mots 

par rapport à mon approche. Dis moi  

ce que le partage de mes recherches t'a apporté 

dans ta réflexion et dans ton quotidien...

"Recette végétale et surprenante. Avec une seule courge de taille moyenne, nous avons réussi à faire 4 bons repas.

 Le temps de réalisation était optimisé par la manière dont la recette est organisée. Les saveurs se sont très bien mariées. 

D'une manière générale nous avons passé un moment très agréable que ce soit aussi bien aux "fourneaux" qu'a table. Merci

Lionel a suivi un atelier culinaire en ligne

"Je conseille vivement le Conseil de Gabrielle car c'est une personne très douce et bienveillante, à l'écoute. Elle m'a surtout permis d'amener mon corps vers le naturel et de comprendre les compositions des aliments pour savoir d'où venaient mes problèmes. C'est une belle personne. Merci encore." 

Fanny a souhaité un Conseil nutritionnel personnalisé à distance

"Avec plaisir ! Et bien, je suis plus attentive à mon alimentation, je mange plus de la même façon, et je m intéresse à tes recettes, merci" 

Anny a participé à des causerie/dégustation

"Merci pour ton info lettre que je lis avec grand plaisir, qui m'apporte beaucoup d'informations nouvelles sur l'alimentation, les recettes et aussi la possibilité de participer à un atelier culinaire".

Marie France suit mes synthèses et reçoit l'infolettre offerte.

"Voilà ce que je pourrais dire : étant végan j'étais déjà sensibilisé au bien être animal et aux apports des fruits et légumes pour remplacer les produits issus des animaux. En revanche, j'ai appris à peaufiner la nourriture concernant les aliments crus et je sais plus de choses sur les vitamines de certains aliments.

De plus, tes recettes sont tellement délicieuses, que cela m'a donné plus envie de cuisiner, moi qui préparais des choses vraiment vite faites" 

A..a participé à une causerie / dégustation

"Alors moi déjà je pensais ne pas aimer le tofu et les "faux fromages" mais tu m'a conquise avec tes super recettes que tu m'a gentiment fait gouter! J'apprécie grandement les infos lettres dont tu nous fais part où j y trouve de bonnes infos et de l'optimisme ce qui n'est pas négligeable ! 

Prochaine étape pour moi tester les recettes de ton livre numérique !   Merci pour ton travail Gabrielle !! 

Marina suit mes synthèse et reçoit l'infolettre offerte.

"En tant qu'amie, j'ai pu voir depuis longtemps avec quel engagement et quelle passion tu t'engageais pour diffuser toutes tes connaissances.  Et maintenant je sais aussi tout le courage et la pertinence de tes actions. J'adore tes infolettres et je suis ravie d'être la première à les lire. Et en plus, elles me font rire, même si certains articles me donnent parfois envie de pleurer.

Et les délicieuses recettes que j'ai souvent l'honneur de tester, sont un régal pour la famille... même pour les non-végétariens.

Continue avec la même envie et la même (pâté de) foi." 

Cathy G. a participé à de nombreux ateliers culinaires

"J'ai eu l'occasion d'organiser plusieurs soirées "causerie-dîner" chez moi, animées par Gabrielle. 

Les causeries thématiques étaient très professionnelles, bien documentées et ouvertes d'esprit.

J'ai appris beaucoup de choses sur certains aliments nocifs pour la santé, sur des études scientifiques, sur la nutrition en général et son impact sur la santé.

Côté dîners, toujours très agréables, j'ai découvert de nouvelles saveurs, des aliments que je ne connaissais pas, des préparations inédites et délicieuses !"

Laurence a participé et été hôtesse de causeries / dégustation 

La conscience évolutive : La protection électromagnétique

 Aujourd’hui, nous ne pouvons pas ignorer à quel point nous sommes cerné.es par les ondes artificielles.

Les champs électromagnétiques (CEM) qui permettent les communications sans fil que nous connaissons, ont un impact sur tous les êtres vivants.

 Les effets délétères sur l’infime partie de nous-mêmes qu’est la cellule sont démontrés. Parmi lesquels, sont listés les effets géno toxiques, tumeurs, vulnérabilité accrue chez l’enfant, hyper électro sensibilisation, affaiblissement du système immunitaire etc.

L’être humain a pourtant des solutions pour se protéger 

Parmi les conseils des experts je note :

       . Envisager l’usage des appareils à impact élevé de façon modérée. Au lieu d’utiliser systématiquement une connexion, tu peux demander la recette de cuisine à sa voisine et créer du lien !

· S’éloigner le plus possibles de l’émission des ondes par rapport à ton corps. Oreillettes, téléphone en mode avion la nuit, box sur off...

· Agir au niveau de notre alimentation : riche en antioxydants (en particulier les fruits), notre assiette peut contribuer à protéger nos cellules. Tandis que la consommation d’alcool par exemple viendrait aggraver l’hyperélectrosensibilité. *.

Source : « La pollution électromagnétique » édition Terre vivante

La recette savoureuse : Plat familial complet

 Des saucisses végétales ???

Mais ceci ne se dit pas !

Ah oui ? Je partage ici une précision étymologique pour que cette idée recette entre par la GRANDE porte ... de ta cuisine 😂

 Les termes « saucisse » et « saucisson » sont dérivés du vieux français sausiche venant du latin salsus signifiant « salé ».

 Le mot salsus est devenu salsicius, qui a donné naissance au substantif féminin (farta) salsicia (« saucisse »). 

Le terme salade a la même origine étymologique en dérivant du latin tardif salare.

Voici un plat que j'ai bien aimé car une fois placé au four, il cuit tout seul !

Les ingrédients :

3 échalotes, 4 feuilles de chou chinois, 2 fenouils, 1 patate douce moyenne et l’équivalent en courge butternut, le tout coupé en petits tronçons

Je commence par plonger les légumes dans l’eau bouillante salée. Et je préchauffe le four à 180°. Au bout de quelques minutes, je les égoutte.

 Puis je verse le tout dans un grand plat allant au four. J’enduis de 3 c à s d’huile d’olives. Et je répartis 3 saucisses fumées végétales (type Weaty) au milieu du plat. Je mélange bien et je rajoute du sel, du poivre, de l’origan, du paprika fumé.

Je râpe le zeste d’un citron impérativement bio et je verse le jus. Je rajoute 2 C à S de concentré de tomates et je verse de l’eau à couvert. Cuisson 40 minutes.

Envie de réaliser cette recette végétalienne ensemble ?

FB lessaveursdeletoilebleue

letoilebleue3.0@gmail.com

Des MOTS pas des MAUX : Expressions / Oppression Partie 1

 Quand le complément du nom rime avec aberration  

La commission européenne semble vouloir interdire aux industriels la mention « LAIT d’amandes, de soja, de riz, de noisettes ou de châtaignes…  » sur les emballages. 

On raconte aussi qu’il sera interdit aux fabricants d’utiliser les mêmes formats de packaging que ceux dédiés au lait … de vache. 

Car cela prêterait à confusion au moment de l’achat !  

Ici, on peut effectivement s’appuyer sur l’étymologie du mot ‘lait’.

En effet, du latin lactis, il désigne le liquide produit par les glandes mammaires des femelles mammifères qui est destiné à nourrir leurs bébés.  Je remarque que lorsqu’on ne précise pas l’origine, c’est le contexte qui l’indique. En l’absence de contexte, il s’agit généralement de lait de vache.

Mais, j’avais envie de te partager quelques-unes des aberrations lexicales qui nous sont familières. Car enfin vas-tu confondre ta crème de jour avec une crème de marrons ! 

Tant qu’on y est, va-t-on s’interdire de qualifier une boisson végétale de crémeuse ou onctueuse ? Je ne  pourrais donc pas dire que la crème est  épaisse ou semi liquide ??? Suis-je en présence de qualificatif de texture « réservé » à un aliment issu d’une femelle inséminée ? 

Parce que si je tartine un délicieux beurre... 

de cacahuètes, il ne faudra pas chercher les hormones de croissance du beurre issu d’une maman vache !

Ne s’y trouveront pas, non plus, les hormones féminines de la vache (progestérone, œstrogènes) !

 Et, attention de ne pas confondre un onctueux beurre de pommes avec le beurre de karité de ton baume à lèvres !

 Bref, dans les dénominations des vendeurs de viande d’abattage, ce n’est pas mieux. 

Car, si tu confonds la souris d’agneau avec la souris de ton ordinateur, la noix de veau avec le brou de noix. 

Et, si pour assaisonner le tout, tu confonds l’huile de vidange avec l’huile de colza, le repas risque d’être assez…  indigeste !!!

Et, si on pousse plus loin, on pourra chercher longtemps la mamelle de la poule, allusion au lait de poule que faisait ma grand-mère ainsi que l’arbre où poussent les fruits ...de mer.

Enfin il sera impossible de trouver le cœur d’un bœuf dans une tomate, la dénommée « cœur de bœuf ».  

  Impossible également de trouver une forme de conscience auprès de ces technocrates qui dépensent un précieux temps à mettre des bâtons dans les roues face au nécessaire changement de nos modes alimentaires !

Rendez- vous dans une prochaine infolettre pour visiter d’autres fleurons de l’expression française qui banalisent l’oppression subie par les animaux sentients

Le sujet de la dernière causerie : L’impact sur les ressources

 Au cours de mes discussions, J’ai à cœur d’évoquer une différence majeure entre la production des aliments d’origine animale et les cultures nourricières.

Prenons un exemple très simple : 15 000 litres d’eau sont nécessaires pour produire 1KG de bœuf contre 50 litres pour produire 1 KG de lentilles*. On peut  également constater cette différence au niveau des aliments que consomment les animaux.

Au-delà de la cruauté et de la mort qu’implique la production des produits issus des animaux, cette prise de conscience des quantités d’eau et de nourriture nécessaires à l’élevage est venue s’ajouter à la possibilité de nourrir plus d’êtres humains si on choisit de sortir les animaux de son assiette. 

Se nourrir directement de végétaux apparaît bel et bien comme une solution essentielle face aux enjeux environnementaux. 

* Données de la FAO

 D’autres sujets de réflexion ?

letoilebleue3.0@gmail.com

https://www.facebook.com/lessaveursdeletoilebleue 

La découverte inspirante : L’école de paysage

J’ai eu le plaisir de rencontrer les enseignants et les élèves de l’école nationale supérieure du paysage de Marseille.

Découvrir cette formation de paysagiste concepteur m’a beaucoup intéressée compte tenu de l’importance de la gestion de l’eau et des terres.

Dans ma localité, il s’agit pour les étudiants en Master de prendre en compte les problématiques d’un littoral touristique exposé aux risques de la construction de masse. 

Autrement dit, la question essentielle est : favoriser l’urbanisation OU préserver la terre pour la stabiliser et développer les cultures nourricières ?

 

 

L’astuce nutritionnelle : le soufre, souffle de vie

 Le jour où j’ai découvert l’Observatoire du Réel x, je me suis réjouie d’échanger avec une association qui propose de décrypter les savoirs du vivant.

Depuis, j’ai vraiment plaisir à suivre les interventions scientifiques des participants car ce sont des chercheurs et praticiens qui ont en commun l’intérêt de divulguer leurs recherches. De plus, ce partage est orienté santé naturelle.

A l’écoute des intervenants, je suis tombée sur un élément chimique, connu depuis 4 000 ans et indispensable à notre corps : le soufre.

Je constate à quel point l’information ne circule pas sur le rôle incontournable qu’il joue dans tous nos organes. Il contribue à la constitution des globules rouges, régule le foie ainsi que TOUS les métabolismes du corps. Rien que ça !!!

J’apprends que cet élément est gestionnaire de l’eau dans le monde du vivant. Autrement dit, 80% de la constitution des plantes et 65 % de la nôtre. Donc un importance égale à celle du fer. De plus, il entre dans la structure de 2 vitamines du groupe B. Compte tenu de cette importance, je suis assez choquée que le soufre soit si essentiel et ... oublié. 

Car l’A.N.S.E.S  n’a même pas déterminé les apports conseillés * !!!

Mais où trouver des apports soufrés dans l’alimentation 

sans souffrance animale ?

 Le soufre est présent dans de nombreux aliments d’origine végétale :

- les alliacées : ail, oignon, échalote, ciboulette, poireau

- les crucifères : choux, navet, radis

- les graines protéiniques : soja, lentilles, haricots secs, lupin, chanvre

 Mais aussi - les noix, cacahuètes

- les algues, la levure de bière

- le cacao, thé, café

- les eaux minérales sulfatées : Hépar, Contrex, Courmayeur

Mais attention, il est déconseillé de consommer 

certaines formes soufrées :

- les sulfites dans les vins ou certaines conserves

- les additifs alimentaires et certains conservateurs en particulier E 200 et E 150

Dans cette recherche, je note en particulier ceci :

Depuis un demi siècle, les pesticides et le raffinage des aliments ont pratiquement éliminé 

toute trace de soufre de notre nourriture. Et cette carence est tristement à l'origine de 

nombreuses pathologies modernes.

Quels sont les troubles qui apparaissent en cas de carences :

Je suis assez choquée de lister les symptômes suivants :

- altération de la peau

- perte de cheveux

- ongles cassants

- hypertension artérielle

- douleurs articulaires

- maladie du foie

- allergie

- constipation

- tachycardie

Mais nous savons très bien que 

TOUT  est dans la DOSE, qu'il ne faut pas dépasser. Et celle-ci est variable selon de nombreux paramètres.

En conclusion, je dirais que :

- Le soufre est présent dans de nombreux aliments d’origine végétale.

- Mais certaines formes sont indésirables pour le corps humain.

- C’est un sujet préoccupant, de mon point de vue, car de nombreux troubles peuvent apparaître en cas de carences.

Et pour terminer ce petit aperçu, je laisserais l'enseignant chercheur, ingénieur en géologie Philippe Perrot Minnot terminer sur ces mots : 

"Le soufre est le minéral à l'origine de la vie sur Terre. 

Mais l'humanité l'a bêtement méprisé !".

* ce qui ne m’étonne pas de la part de L'AGENCE NATIONALE DU SILENCE ELEMENTAIRE SUR LA SANTE !!!

x https://www.observatoire-reel.com/