Dès la fin du mois d’août, dans ma localité, les noisetiers laissent tomber leurs précieux fruits. Il faut se hâter, car sinon des malins écureuils se servent et laissent un petit trou dans les coques... vides !
Particulièrement riches en fibres, acides gras, nombreuses vitamines et minéraux et polyphénols (rôle antioxydant).