Si tu as entendu dire que la cuisine végétale c'est que des légumes, ou bien c'est pour faire du régime ou bien encore c'est trop cher, voici un démenti😜😅
- faciles à réaliser
- classiques
- et économiques
👉 La tarte aux pommes
Pour la pâte brisée :
- 220 gr de farine T 65
- 2 c à s de sucre blond
- 1/2 c à c de sel fin
- 80 gr de beurre végétal ou margarine*
- 1/2 verre de lait végétal ou d'eau
Préchauffer le four à 180°
Dans un grand saladier, je mélange les ingrédients secs puis le corps gras et le liquide pour former une boule. Je ne pétris pas trop et et je la pose sous un linge pendant 30 minutes.
Je prépare un moule et j'abaisse la pâte. Je démarre la cuisson à blanc pendant 15 minutes. Puis je sors la tarte du four.
Si tu as une compote de pommes peu sucrée, cela peut faite l'affaire
Sinon, voici une recette pour une crème pâtissière
- 85 gr de sucre
- 3 c à s de farine
- 45 gr de fécule de maïs
- 85 ml d'eau, 1 pointe de couteau de curcuma en poudre
- 400 ml de lait soja vanille
Je mélange tous les ingrédients dans une casserole à fond épais puis je laisse épaissir à feu doux.
J'étale la garniture puis je coupe finement une pomme que je répartis sur la crème. Puis je peux ajouter soit des amandes effilées et du sucre vanillé ou un soupçon de sucre de coco pour la coloration de surface. Je repasse au four environ 20 minutes.
👉 Le pain aux bananes
Pour les ingrédients :
- 2 bananes moyennes bien mûre, écrasées à la fourchette
- 2 c à s de compote de pommes sans sucre (facultatif)
- 80 g de sucre blond
- 50 ml d’huile de tournesol
- 3 c à s de lait d’amande (ou autre lait végétal au choix)
- 50 g de poudre d’amande
- 150 g de farine de blé (ou autre si intolérance au gluten)
- 1/2 c à c de poudre levante
- 1/2 c à c de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- ½ c à c de cannelle
Pour la préparation : Je préchauffe le four à 180°. Dans un grand saladier, j'écrase les bananes à la fourchette puis j'incorpore progressivement les autres ingrédients en commençant par les ingrédients secs. Il ne reste plus qu'à huiler (ou chemiser) un plat à cake et cuire le gâteau pendant 40 minutes.
👉 Les petits flans d'avoine au coulis de fruits rouges**
Et pour finir un dessert sans sucre.
Pour un apport en antioxydants, j'ai réalisé cette recette avec des fruits rouges surgelés.
Mais tu peux opter pour une version plus hivernale avec un nappage à la confiture d'agrumes.
Pour les ingrédients :
- 1 tasse de flocons d'avoine (préalablement trempée toute la nuit)
- 1 c à c de vanille liquide
- 1 bâton de cannelle ou des étoiles d'anis selon le goût souhaité
- 75 cl d'eau
- une demie tasse de fécule de maïs et un peu de sirop d'agave
Pour la préparation : Je prépare les moules que j'enduis de sirop et je les place au frais. J'égoutte les flocons d'avoine et je mixe avec l'eau. Je verse le mélange dans une casserole à fond épais avec la cannelle et je cuis doucement sans cesser de tourner pendant 7 à 10 minutes jusqu'à épaississement. Puis je verse dans le moule.
Se nourrir doit rester un plaisir dans un monde qui change !
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Gabrielle💚
*Il est possible de réaliser cette tarte avec le corps gras que tu auras dans ton placard. De l'huile de tournesol conviendra très bien (environ 6 ou 7 c à s) voire même une huile d'olive peu fruitée. Pour ce qui concerne les margarines végétales (Astra, Fruit d'or ou Planta fin restent végétale et on trouve aussi le beure Flora (choisir le demi sel et ne pas ajouter la demi c à c de sel fin).
Prends soin d'éviter les graisses hydrogénées.
**la recette en vidéo ici