Le menu spécial été sans gluten : salade, farci, cake

 Aujourd'hui, je te propose un menu de saison à tester.

Il peut être préparé d'avance

L'entrée : La salade de lentilles à la marocaine

Ingrédients :

- 200 gr de lentilles vertes ou blondes

- ½ oignon frais cru émincé

- 2 tomates en petits tronçons

- 1 poivron vert passé émincé

- le jus d’un citron

- coriandre hachée, sel, poivre, huile d’olive, une demie c à c de cumin,

 

Le plat chaud : Le farci de courgettes facile au millet

                                                                                               Ingrédients :

-  2 courgettes longues coupées en lamelles cuites au four avec sel, poivre, origan

- pour la poêlée : 100 gr de millet cuit, 1 échalotte, 1/2 tasse de courgettes coupées en julienne, sel, poivre, huile de colza, huile d'olives 

Le dessert : Le cake à la vanille nappé de coulis de fruits rouges

Ingrédients :

Pour le cake :

- 125 gr  de farine de maïs bio

- 125 gr de farine de riz semi complet

- 1 pincée de sel, 1 sachet de poudre levante, 1 pointe de couteau de vanille en poudre

- 6 c à s d'huile de colza

- 90 gr de sucre blond

- 250 ml de lait végétal (amande, soja)

Pour le coulis aux fruits crus :

- 400 gr de fruits rouges

- 100 gr de sucre blond

Envie de réaliser cette recette végétalienne ensemble ?

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