La récolte des ... courgettes

Qu'elle soit longue ou ronde, on récolte la courge d'été dès le milieu du mois de juin dans ma localité et en ce qui concerne des semences non hybridées 😃

Avec ses grandes feuilles, cette belle plante qui s'autoféconde produit de magnifiques fleurs jaunes.

Ses fruits sont riches en fibres alimentaires qui participent à la réponse immunitaire. 

C'est un légume très peu calorique.

A conseiller pour les intestins fragilisés du fait de sa digestibilité.

La courgette nous apporte de la vitamine B9 et de la vitamine A ainsi que du potassium, du manganèse et du phosphore.

Pour conserver un bon apport en vitamine C, je conseille de la râper crue avec une sauce à la purée de sésame (tahini).

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 Photos saisies Au Jardin d'Augustin, association pour la diffusion de la permaculture.

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